ハウス栽培　「なす編」

今日は、ハウス栽培　なす編です。
きゅうりと同じ５月１４日になすの苗２本を株間５０、６０ｃｍあけて直立に深植えしないよう植え付けました。
なすの苗は本葉が５，６枚で双葉がついたもの、葉や茎の紫色が濃いものを選びます。

きゅうりの藪立てと同時期の５月２３日に、なすに実が付くようになると重みで倒れるので支柱を立てました。
一番花のついた主枝と側枝２本を残し生長させていき、支柱に３本の枝を紐で結びます。
６月中旬に追肥をし、乾燥を防ぐために藁を敷きます。
１株の大きさは６０～７０ｃｍ程まで生長します。

７月７日になすの初収穫をしました。
だいたい開花後２０～２５日目で収穫時期をむかえます。
収穫はこの時期ばかりでなく、一旦収穫が済んだ８月に枝を剪定することで秋なすを楽しむことができます。

なすもきゅうりと同様にあまり栄養価は高くありません。水分が９割以上です。
でも、なすの皮の部分には「アントシアニン」というポリフェノールの一種が含まれていて、高い抗酸化作用があります。
したがって、なすは癌や老化を防ぐ効果があるんだそうです。